カカオ豆から作る手作りチョコレートワークショップ
川潟努さん主催の
♪カカオ豆から作る手作りチョコレートワークショップ♪
のご案内です(^-^)/
チョコレートはどうやって作るのか、だれが作っているのか。
チョコレート好きなら気になるところですね。
インターネットや本屋で調べてみると、板チョコ一枚にずいぶんなドラマがあることがわかります。
そして、中には実際にカカオ豆からチョコレートを作ってみようと思い立つ方もいらっしゃることでしょう。
しかし、チョコレート作りは大変な作業です。
材料となるカカオ豆やココアバターを国内で取り扱っている業者は少なく、小口で買うとなると費用もかさみます。
また、器材もそれなりに必要で、よほどお菓子作りが好きな方でない限りは買い揃えないといけない器材も出てきます。
そして、イチからチョコレートを作るとなると並のお菓子作りよりも数倍時間がかかります（お店に並んでいるチョコレートは数日かけて作られている！）
ひとりでやるには腰が重い・・・という方に向けて「カカオ豆から作る手作りチョコレートワークショップ」を開催します。
このワークショップは4時間構成です。
カカオ豆を焙煎するところから始めますが、チョコレートになるまでは少なくとも4時間はかかります。
ただ、お店に並んでいるレベルのチョコレートを作るには、相当な設備と技術、そして数十時間に及ぶ製造過程を要します。
なので、この4時間のワークショップでできるチョコレートはずいぶん荒削りな仕上がりになります。
このワークショップではチョコレートの作り方と雑学だけでなく、この荒削りなチョコレートを使った500年前の元祖チョコレートの楽しみ方もレクチャーします。
ひとり100g分のチョコレートを作り、70gはお持ち帰り、30gはチョコラテ（中米風元祖ホットチョコレート）にして飲みましょう。
もっと作りたいかもしれませんが、結構な重労働なのでこれくらいがちょうどいい量になります。
カカオの原産地まで赴き手ほどきを受けてきた川潟努が今回のワークショップのインストラクターを務めます。
8月19日（日）14:00～18:00
8月29日（水）14:00～18:00
参加費はお一人様3000円。
4〜6名で開催します。
4名に満たない場合は開催を見合わせることもございます。
腕力が必要な作業がありますので、すべての工程を体験するならば10歳以上を推奨します。
見学のみのお子様は無料です。
参加予約、キャンセルは3日前まで受け付けます。
それ以降のキャンセルはキャンセル料として1500円頂戴いたします。
そこまで汚れはしませんが、エプロン等必要でしたらご持参ください。
ご予約、ご質問はこちらまで。
tsutomu-kawagata@hotmail.co.jp
ちょっとハードですけど、とっても楽しいですよ☆
